Белковый завтрак умерит аппетит

Поддержит вес в норме и предупредит желание что-нибудь съесть ночью завтрак из богатых белком продуктов. Так считают исследователи из Университета штата Миссури.

Они провели эксперимент с участием двадцати женщин, страдающих от избыточного веса, в возрасте 18–20 лет. Испытуемые разбились на группы, участницы первой отказались от завтрака, участницы второй принимали белковую пищу (мясо и яйца), участницы третьей группы ели обычные завтраки, например, каши быстрого приготовления. В общем на каждый завтрак приходилось 350 ккал. Женщины отвечали на вопросы тестов и сдавали кровь на анализ.

Специалисты обеспечили МРТ зон мозга, которые отвечают за пищевую мотивацию и за процесс потребления еды в связи с системами награды. Итогом стал вывод, что белковая система питания позволяла удовлетворить потребность в пище и снижала активность мозга, сопряженную с желанием дополнительного перекуса. То есть пищи потреблялось меньше, желание поесть поздним вечером снижалось.

Тем, у кого нет привычки принимать пищу по утрам, ученые советуют всё же приучить себя к завтракам – на адаптацию может уйти всего три-четыре дня. Есть с утра исследователи рекомендуют яйцо, мясные продукты и йогурт – они будут идеальными составляющими рациона.