Блоги

Свойства патогенных грибов

Важной функцией, связанной с жизнедеятельностью патогенных грибов, является изменчивость и их способность к мутации. Некоторые виды патогенных грибов, особенно плесневые, в процессе роста неожиданно меняют свои культуральные свойства.

Плесневые грибы

Заболевания людей, связанные с употреблением продуктов, зараженных плесневыми грибами, известны с давних времен. В 30-х годах ХХ столетия была установлена этиология алиментарных микотоксикозов, в частности вызванных продуктами обмена грибов Fusarium sporotrichiella.